Как увлечение шоколадными конфетами превратить
в самый вкусный бизнес и зарабатывать
от 30 000 руб. в месяц
Самый крутой онлайн-курс «Сырные конфеты 2.0»

Как увлечение шоколадными конфетами превратить
в самый вкусный бизнес и зарабатывать
от 30 000 руб. в месяц
Самый крутой онлайн-курс
«Сырные конфеты 2.0»

Курс подходит для:
Начинающих и опытных кондитеров
- Вы делаете конфеты, но результат не всегда стабилен (трюфели трескаются, шоколад седеет, быстро портятся)
- Вы хотите получить работающие рецепты, которые одобрены тысячами людей
- Вы хотите отстроиться от конкурентов и привлечь новую аудиторию
Сыроделов и сыроваров
- Вы хотите разобраться в сочетаниях сыра и шоколада
- Вы варите вкуснейшие сыры и хотите научиться использовать их в конфетах
- Вы ищете простые, но оригинальные рецептуры, позволяющие сделать вкусный и качественный продукт с хорошей себестоимостью
Мам в декрете и домохозяек
- Вы ищете дело, которое отвлечет от рутины и принесет радость
- Вы хотите выражать себя через творчество в кондитерском мастерстве
- Вы хотите удивлять друзей и родных сладкими подарками
Начинающих предпринимателей
- Вы хотите перевести сладкое хобби в бизнес
- Вы хотите получить поддержку единомышленников и ценные советы людей с опытом в производстве
- Вы ищете дополнительный заработок, в свободное от основной работы время
Фатальная ошибка 96% шоколадников
Большинство начинающих шоколатье учатся по роликам на ютубе и бесплатным рецептам в интернете. Как результат – трещины на трюфелях, седой шоколад, плесень в начинке и непонимание, в чем проблема.
Фатальная ошибка
96% шоколадников
Большинство начинающих шоколатье учатся по роликам на ютубе и бесплатным рецептам в интернете. Как результат – трещины на трюфелях, седой шоколад, плесень в начинке и непонимание, в чем проблема.
Результат такого подхода
Много потраченных впустую сил и продуктов
Мало продаж
и куча потраченных денег
Опускающиеся руки и отчаяние
Чтобы успешно готовить и продавать конфеты, важно получить максимально полную информацию обо всех процессах из уст человека, доказавшего свою экспертность в этом вопросе.
Чтобы успешно готовить и продавать конфеты, важно получить максимально полную информацию обо всех процессах из уст человека, доказавшего свою экспертность в этом вопросе.
Автор курса
Лариса Баранихина
шеф-кондитер
и мать сырных конфет в России
  • В 2012 году круто изменила свою жизнь: ушла с офисной работы с позиции директора по персоналу и увлеклась кондитерским искусством. Прошла обучение у мастеров с мировой извествностью – Вилфреда Овеля в Академии Шоколада, Александра Кислицына, Ханса Овандо, Александра Бордо, Эммануэля Амона и других. Придумала сырные конфеты и запустила бизнес на домашней кухне
  • С 2013 года занимается производством шоколадных конфет с сыром под брендом LARKA Chocolates
  • Поставщик сети "Азбука вкуса", "Сырный сомелье", «Озон» и др. магазинов в Москве и регионах
  • Ежемесячно производит до 40 000 конфет в собственно цеху
  • С 2017 года ведет обучающие курсы, на которых побывало более 1000 человек из 12 стран мира. С мастер-классами объездила Россию от Калининграда до Краснодара, а также посетила ОАЭ, Эстонию, Иран, Украину.
  • В 2018 году запустила онлайн-школу сырных конфет LARKA School, у которой уже более 1100 выпускников
Что вас ждет на курсе:
Разбор ингредиентов и необходимых инструментов для старта
На что ориентироваться при выборе шоколада
Какой сыр подходит и где его найти
Как подготовить кухню к работе с шоколадом
Работающие, проверенные временем и тысячами людей рецептуры
20 практических видео-уроков с профессиональной картинкой и звуком
90 дней работы в группе единомышленников
Индивидуальная обратная связь от кураторов на закрытой обучающей платформе
Но это еще не все!
Все секреты упаковки
Как сделать хорошее фуд-фото на телефон
Какие документы нужны для официального старта (для РФ)
Зачем нужен личный бренд и как он влияет на продажи
Что такое сертификация продукции
Таблица по расчету продуктовой себестоимости
Как составлять свои рецептуры
Теория ганаша
Во время обучения:
• Вы осваиваете навыки приготовления необычных эксклюзивных и потрясающих сырных конфет, даже если еще не пробовали этого делать;
• Вы понимаете как создавать собственные вкусовые сочетания и начинаете экспериментировать;
• Вы проходите весь путь от создания собственного бренда в Инстаграмм, до качественных фотографий и продаете свои конфеты
Этапы вашего прогресса
Готовим базу для правильного старта
• Ревизия шкафов и подготовка рабочего пространства
• Закупка только реально инструментов, ничего лишнего
• Разбираемся, как выбирать сыр, шоколад и другие ингредиенты
• Ищем поставщиков с оптимальными ценами
• Оптимизируем расходы, делаем закупки
Изучаем основы шоколадного ремесла
• Учимся правильно темперировать шоколад разными способами в домашних условиях
• Понимаем и используем на практике химию шоколада
• Знаем что такое ганаш и сделать его идеальным
• Учимся отливать шоколадные корпусы
• Узнаем об особенностях хранения сырных конфет
Отрабатываем каждый рецепт на практике
• Понимаем разницу в работе с начинкой из темного, белого и молочного шоколада
• Пробуем работу с корпусами и без
• Учимся делать нарезные конфеты
• Делаем ганаши на сливках и фруктовых пюре
• Учимся разным способам покрытия шоколадом
• Чувствуем руками нужные температуры и текучесть
Изучаем основы бизнеса
• Учимся делать продающие фото на телефон
• Создаем сильный бренд
• Оптимальным образом формируем ассортимент и ценообразование
• Формируем понимание о необходимом пакете документов и требованиям к помещению
• Продумываем каналы продаж
• Выстраиваем отношения с клиентами
Вы приготовите своими руками!
Самые популярные рецепты сырных трюфелей:
• Классический трюфель
• Белый трюфель
• Белый трюфель с голубым сыром
• Трюфель с кайенским перцем
• Трюфель Манго-Маракуйя
• Трюфель Тыква-Анис
• Карамельная конфета с Норвежским сыром Брюност
• Нарезная конфета с козьим сыром
Эсклюзивные и новые вкусы:
• Трюфель "Клубника со сливками"
• Трюфель "Мохито" с пармезаном
• Трюфель с лаймом и пармезаном
• Трюфель с камамбером и грибами
• Трюфель со свежим козьим сыром
• Трюфель с сыром "брюност" и маракуйей
• Трюфель кофе-кардамон с пармезаном
• Имбирный трюфель с пармезаном
• Трюфель "Индия" с масалой и пармезаном
• Трюфель с голубым сыром и тимьяном
• Апельсиновый трюфель с пармезаном
• Трюфель с лавандой
Как проходит обучение?
Вы изучаете видеоурок, для удобства получаете в PDF формате технологическую карту или конспект
Приступаете к выполнению домашнего задания. Если возникают вопросы, задаете их в чате*
Выкладываете результаты своей работы на закрытой обучающей платформе в виде текста, фото или видео-отчета и получаете персональную обратную связь от куратора.
Если куратор принял вашу работу, вы получаете зачет. Если в течение курса вы набрали необходимое количество зачетов, то получаете сертификат о прохождении курса.
* Зависит от пакета участия
Объем информации курса в простых цифрах
35
видеоуроков
20
часов видеозаписи
5
чек листов
8
лет опыта Ларисы
Отзывы о нашей школе
Все отзывы читайте в instagram по хештэгу #larkaschool_отзывы
Все отзывы читайте
в instagram по хештэгу #larkaschool_отзывы
Что самое ценное в курсе?
Вы получаете базу знаний, на основе которой сможете дальше развиваться и создавать свои вкусы конфет
Вы получаете квалифицированную поддержку от людей, которые профессионально занимаются производством конфет каждый день
Какие существуют гарантии?
100% ГАРАНТИЯ
Что-то не так?
Вернем деньги!
Если Вам не понравится формат обучения или качество материала за первую неделю обучения (или при просмотре менее 7 первых уроков), просто напишите нам об этом. Мы вернем Вам 100% стоимости курса. Без написания заявлений, 100 приседаний, сканов паспортов и другой чепухи.
Оставьте свои контакты и мы сообщим Вам о начале обучения.
Нажимая кнопку "ОТПРАВИТЬ ЗАЯВКУ!" я даю свою согласие на обработку ИП Баранихина Л. М. своих персональных данных в соответствии с Политикой об обработке персональных данных и Политикой конфеденциальности
Ответы на частые вопросы
Сколько я смогу зарабатывать после прохождения тренинга?
В среднем в течение нескольких месяцев после обучения участники курса получают от 30 000 рублей выручки в месяц. Некоторые усевают отбить стоимость курса еще до его окончания. Важно понимать, наш курс не гарантирует конкретных цифр. Здесь все зависит от ваших усилий и желания. Нижняя граница может быть другой. Верхней границы нет.
Зачем обучать и плодить себе подобных? Создавать конкуренцию на рынке?
Конкуренция — это прекрасная возможность создавать качественный продукт и расти самой. Рынок конфет и сырных трюфелей еще очень и очень маленький. Торты делают в каждом подъезде, но вот не все знают что такое сырные конфеты. Вы сами будете создавать это рынок с нуля в своем городе.

На новой нише точно можно заработать больше, чем бороться с ветряными мельницами там, где все уже занято.
Что делать, если не будет получаться делать конфеты?
Вы получаете подробные видеоинструкции, в которых есть четкие рекомендации по пропорциям, по ингредиентам, по техникам приготовления и так далее. Конечно, что-то может не получиться, это нормально, однако вам достаточно описать суть проблемы, приложить фото – мы поможем быстро разобраться, что было сделано не так.

Мы обязательно доведем вас до результата. Главное – это ваше желание получить результат.
Смогу ли я в онлайн-формате обучиться также качественно, как в живую?
Формат обучения никак не влияет на конечный результат. Онлайн-тренинг даже удобнее, чем живой: не нужно никуда ехать, выделять несколько часов времени в день и переживать, что не успеете, что-то записать или увидеть. У вас будет возможность поставить на паузу, перемотать, пересмотреть еще и еще раз.

Вы обучаетесь в комфортном для себя режиме, всегда можете переспросить совета у куратора и получить персональную поддержку. Нет ничего такого, чему вы не сможете обучиться в онлайне, но смогли бы освоить оффлайн, и наоборот.
ИП Баранихина Лариса Михайловна
ИНН 183309110664
ОГРИП 313183216900029
Тел: +79164676180
e-mail: info@larkaschool.com
© 2018 Larkschool.com Все права защищены. Этот веб-сайт использует файлы Cookies, чтобы обеспечить индивидуальный подход и функциональные возможности сайта. Используя этот веб-сайт, Вы соглашаетесь с использованием файлов Cookies.